【成都美食探店】一次失败的尝试–食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

2017年10月26日09:25:37 发表评论 33

这家店位于华阳中学旁,大众点评四星半(评分并不低),馋虫作祟,约了小伙伴,打滴滴过去尝味!

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

店面挺大,大堂有很多京剧脸谱做装饰,进门左手边就是片烤鸭的地方。服务员态度也蛮好哒,带到位置上坐下,殷勤地倒水,让点菜,看我的同伴还没到,还体贴地问是现在上菜还是过一会!

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

就两个人,于是点了半只烤鸭、一份鱼香藕饼、一份鸭架汤。甜面酱碟和面皮也需要单点。

先说重头戏烤鸭,毕竟冲着它来的。

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

半只烤鸭,我的理解是包括片下来的鸭肉、脆酥外皮和鸭架。但是服务员告诉我,点半只是没有鸭架的,┗|`O′|┛ 嗷~~难道鸭子宰成两半骨头就凭空消失了么?片鸭子的技术也有待提升!

再说烤鸭的味道!像是离炉好一会儿了,外皮不脆不酥,鸭肉很柴。好吧,我也没期待像北京全聚德的烤鸭那般细嫩,但是这……和菜市场二十块能买一整只的那种烤鸭味道差不多要怎么破?

再说说面皮,很硬的口感,┗|`O′|┛ 嗷~~,好像也是离火有一会都风干了!

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

然后说说鸭架汤,这是我这顿饭最满意的一道菜。很大一碗,里面大半是煮的酥烂的鸭架(鸭架上很多肉肉,鸭腿貌似直接没片肉走,整个扔锅里炖了),因为炖的火候足够,所以汤喝着很滋润。

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

鱼香藕饼是看大众点评名列前茅的推荐菜品后点的,就是藕剁碎后裹面粉炸出来,然后浇汁。藕饼应该是炸了很久的,吃着一点都不新鲜,浇汁非常家常很不出彩。

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

总体来说,对于这家店我是非常失望的。味道不好也就罢了,至少保持食材的新鲜吧!顾客并不在乎点菜后等待厨师加工的那点时间。这种花费不低,却吃大锅菜的待遇,让我槽点满满啊!

附账单:

【成都美食探店】一次失败的尝试--食惠坊北京烤鸭(华阳中学旁)

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